Presso l’Ufficio Formazione Professionale dell’ASCOM sono aperte le iscrizioni al corso Barman organizzato in collaborazione con l’Istituto Professionale Velso Mucci di Bra.
Il corso, articolato in aspetti teorici e pratici, si propone di fornire le conoscenze di base del mondo del bar a tutti coloro che sono interessati a questa professione, per ragioni lavorative o per ragioni di diletto personale.
Le lezioni daranno ai corsisti la possibilità di apprendere le principali nozioni teoriche, ma soprattutto di esercitarsi nella manualità, essendo scopo principale del corso l’esercizio pratico della professione di barman.
Il corso si terrà presso l’Istituto Mucci che è fornito di tutte le attrezzature idonee al corretto svolgimento del corso.
Gli argomenti che saranno sviluppati nelle varie lezioni sono i seguenti:
Prima lezione
Tipologia di bar
Le attrezzature, bicchieri, utilizzo del Mixing Glass, del Gallone, dello Shaker e del Blender
La classificazione
Origine e classificazione dei cocktail
Costruzione dei cocktail
Seconda lezione
Alcuni esempi sulla costruzione di un cocktail
Aperitivi
La fermentazione alcolica
Vini speciali: vini bianchi, secchi e fermi
Vini spumanti secchi champagne
Vini liquorosi
I vermouth
I bitter e gli amari
Servizio
Terza lezione
La Birra
Distillazione
Il Cognac – L’armagnac
Il Whisky and Whiskey
Quarta lezione
Il Rum
La Tequila
La cachaca
I liquori – il servizio
Classificazione delle bevande americane
Coolers: Cuba libre, Moscow Mule
Highballs
Juleps: Bourboun Julep
Frappè Glacial: Midori Glacial
Quinta lezione
Cup and Bowl: Orange Bowl, Spumante Cup
Pousse cafè
Shrubs
Exotic
Collins: Tom Collins
Fizz
Sesta lezione
Gli snack
Le bevande calde
Il pane
Tramezzini
Sangria
Settima lezione
Il Drink Cost
Il Flair
Cocktail Competition
GLI INTERESSATI SONO INVITATI A RIVOLGERSI AL PIÙ PRESTO ALL’UFFICIO FORMAZIONE PROFESSIONALE DELL’ASCOM DI BRA (0172/413030).
Inserito il 11/03/2010 0.00.00 
| Letto 116 volte | Permalink # | Trackback 
