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HACCP

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Per assistere i clienti nella gestione della loro attività nel rispetto delle norme igienico sanitarie, l’Ufficio Igiene HACCP offre quanto segue:

  • Redazione manuale di Autocontrollo Igienico HACCP Reg. CE 852/2004 e Reg. CE 853/2004, con sopralluogo da parte del tecnico laureato;
  • Formazione igienico sanitaria;
  • Adeguamenti legislativi regionali, nazionali ed europei;
  • Banca dati settore ortofrutticolo;
  • Pratiche Asl: Servizio igiene alimenti e nutrizione, Servizio veterinario, Servizio igiene e sanità pubblica;
  • Consulenza circa tutte le norme tecniche per predisporre i locali di qualsiasi tipo di attività alimentare al fine di poter predisporre opportuna SCIA allo SUAP.

DETTAGLI DEL SERVIZIO HACCP:

  • Visita in azienda per la valutazione dei locali e delle attrezzature, secondo le norme igienico-sanitarie;
  • Consegna e avvio del piano di autocontrollo (HACCP);
  • Formazione sui rischi sanitari agli addetti;
  • Verifiche periodiche presso l’attività dei clienti sui punti critici (igiene, temperature, ecc.) e sull’applicazione delle procedure di buona prassi igienica;
  • Aggiornamento costante delle procedure HACCP in base agli obblighi di legge;
  • Consulenza su verbali e sanzioni;
  • Consulenza su normative di etichettatura;
  • Rilascio vetrofania sull’applicazione del metodo HACCP;
  • Valutazione del rischio Legionella spp. per le attività turistico ricettive, SPA e centri benessere.

L' Ascom di Bra è l'organizzazione più rappresentativa a livello locale delle imprese del commercio, turismo e servizi: Promuove e tutela gli interessi morali, sociali ed economici degli associati nei confronti di qualunque organismo pubblico o privato, in armonia con gli indirizzi della Confcommercio nazionale e delle organizzazioni nazionali di categoria.

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